Dance notes:
The Sugar and Spice brochure including the dance notes has not yet been translated in English. The paper and digital versions will be soon available on our site chestnut.fr/en/boutique/.

Brochure de description des danses:
la version papier en français de la brochure de description des danses de cet album est disponible sur notre site chestnut.fr/boutique/.


Presentation of the album :
This CD is meant to be as enjoyable to listen to as to dance to. As the name suggests, the dances have been chosen for their contrasting tastes, colours and atmospheres. Some, for their interesting choreography; others, to help discover dances for which no recordings had been made, or just once long ago and no longer available.
I also took the opportunity to present new interpretations for some dances and one creation: Windy Morning.
As a boon to dancers, each tune starts with a chord or a few introduction notes; all have the number of repeats needed for the dance, and tempi have been chosen to fit the mood of each dance and enhance their enjoyment. Before the CD was published, all dances in it were tried by Chestnut members, whose contribution is much appreciated.
In 1602 the Earl of Worcester wrote in a letter: “we are frolic here at Court: much dancing in the privy-chamber of Country-dances before the Queen’s Majesty who is exceedingly pleased therewith”.
Four centuries later, English Country Dancing – the dance peculiar to the nation, expressing its talent - still has its fans!
Its development in France has been less obvious than that of its Irish, Scottish or U.S. cousins, but it is a great source of fun for present day dancers. Proof of its vitality: many tunes have been composed for English country dances, and lots of new choreographies.
As far as I am concerned however, I chose to return to the Playford editions and there found my (and my dancers’) fill of « Sugar and Spice ».


Présentation de l’album :
Cet album a été conçu pour le plaisir de l’écoute comme pour celui de la danse.
Comme le suggère son nom, les danses avaient été choisies pour le contraste des goûts, des couleurs et des atmosphères. Elles avaient été sélectionnées pour leur intérêt chorégraphique, ainsi que pour offrir la possibilité de découvrir des danses jamais enregistrées ou dont les enregistrements étaient épuisés depuis longtemps.
C’était aussi pour moi l’occasion de présenter de nouvelles interprétations de certaines chorégraphies ainsi qu’une création : Windy Morning.
Les danseurs apprécieront le fait que chaque morceau commence par un accord ou une phrase d’appel, qu’il comporte le nombre de reprises conforme à la chorégraphie et que les tempi ont été choisis dans chaque cas en accord avec l’atmosphère et le plaisir de la danse.
Les danses avaient été testées avant la sortie de cet album par les danseurs de Chestnut dont la collaboration fut très précieuse.
En 1602, le comte de Worcester pouvait écrire dans une de ses lettres : “we are frolic here at Court : much dancing in the privy-chamber of Country-dances before the Queen’s Majesty who is exceedingly pleased therewith” (1).
Quatre siècles plus tard, the English Country Dance qu’il conviendrait de traduire plutôt par la danse à figures anglaise (la danse propre à la nation anglaise, la danse typiquement anglaise produit du génie chorégraphique d’un peuple) n’a pas pris une ride.
Poursuivant en France une carrière plus discrète que ses cousines d’Irlande, d’Écosse ou des États-Unis d’Amérique, elle n’a néanmoins pas son pareil pour amuser et émouvoir les danseuses et les danseurs de ce troisième millénaire. Signe de sa vitalité, on écrit beaucoup pour elle et les nouvelles chorégraphies abondent.
Pour ma part, avec cet album, j’avais préféré, pour satisfaire ma gourmandise et celles de mes danseurs, feuilleter à nouveau les volumes de Playford et c’est avec plaisir que j’étais revenu les bras chargés de « douceurs et d’épices » (2).
Cécile Laye, mai 2020
(1)Traduction : « Ici à la cour nous batifolons : beaucoup de nos danses se font dans les appartements privés de la Reine qui en raffole. »
(2) Traduction : « Sugar and Spice »